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作物品質(zhì)分析

作物品質(zhì)分析

定　價：￥4.20

作　者： 牛森主編
出版社： 農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 作物 食品分析
ISBN： 9787109020665 出版時間： 1992-05-01 包裝：
開本： 26cm 頁數(shù)： 245頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了作物中的蛋白質(zhì)與氨基酸、維生素以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)品質(zhì)的分析，作物中有害物質(zhì)的分析，作物食用品質(zhì)的分析以及作物組織形態(tài)的超微結(jié)構(gòu)分析等原理和技術(shù)。

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