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烹飪技藝：廚師技藝實(shí)用指南

烹飪技藝：廚師技藝實(shí)用指南

定　價(jià)：￥5.00

作　者： 閻寶，閻兆成編著
出版社： 中國(guó)廣播電視出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 烹飪 菜譜 食譜
ISBN： 9787504309945 出版時(shí)間： 1991-07-01 包裝：
開(kāi)本： 19cm 頁(yè)數(shù)： 314頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書介紹了風(fēng)味各異的各大菜系，共計(jì)400多種具有代表性的精美菜肴，并著重在烹調(diào)技藝、選料加工及烹飪基礎(chǔ)幾個(gè)方面作了重點(diǎn)的介紹。

作者簡(jiǎn)介

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