現(xiàn)代飯店人力資源管理

定　價(jià)：￥16.80

作　者：	張四成，王蘭英編著
出版社：	廣東旅游出版社
叢編項(xiàng)：	現(xiàn)代飯店管理知識(shí)叢書
標(biāo)　簽：	人力資源管理

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ISBN：	9787805219110	出版時(shí)間：	1998-01-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	329	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是“現(xiàn)代飯店管理知識(shí)叢書”的一種。現(xiàn)代企業(yè)管理非常重視人的因素，對人的管理已成為企業(yè)管理的核心，許多管理學(xué)家在總結(jié)經(jīng)營管理的成功經(jīng)驗(yàn)時(shí)，大都把人力資源的開發(fā)與利用作為經(jīng)營管理的中心問題。本書從飯店員工的招聘與錄用，考核與酬勞及領(lǐng)導(dǎo)行為方式、組織、行為等方面闡述和分析了現(xiàn)代飯店人力資源管理的一些要素，使管理者學(xué)會(huì)和運(yùn)用現(xiàn)代管理學(xué)、心理學(xué)、人才學(xué)的某些原理，對飯店人力進(jìn)行科學(xué)的管理、合理的使用。

作者簡介

　　張四成1955年2月出生，畢業(yè)于首都師范大學(xué)管理系。曾任北京第二外國語學(xué)院旅游系副主任，飯店管理系總支書記兼副主任，北京第二外國語學(xué)院、香格里拉國際飯店管理集團(tuán)培訓(xùn)中心副主任等職。著有《現(xiàn)代飯店禮貌禮儀》一書，并在多種雜志刊物上發(fā)表《論飯店公關(guān)人員的素質(zhì)》、《飯店服務(wù)人員素質(zhì)與培訓(xùn)》、《論旅游從業(yè)人員的禮貌服務(wù)》、《飯店客房管理漫談》、《旅游、旅游教育發(fā)展之我見》、《激勵(lì)原則在飯店管理中的運(yùn)用》等多篇論文。王蘭英1954年5月出生，畢業(yè)于解放軍洛陽外國語學(xué)院法語系。曾任總參某部助理研究員，北京第二外國語學(xué)院夜大學(xué)外語教研室主任，北京第二外國語學(xué)院研究生管理科長、副研究員等職。為《古代名人字號辭典》副主編，在多種雜志刊物上發(fā)表《談旅游廣告設(shè)計(jì)》、《禮貌服務(wù)在旅游工作中的重要性》、《論仿古旅游景點(diǎn)中的美學(xué)問題》、《風(fēng)景名勝旅游資源的保護(hù)問題》等多篇論文。相關(guān)圖書

圖書目錄

第一章   人力資源管理概論
  第一節(jié) 人力資源管理的基本含義和特點(diǎn)
  第二節(jié) 人力資源管理目標(biāo)和基本任務(wù)
第二章   飯店人力資源管理
  第一節(jié) 飯店人力資源管理概述
  第二節(jié) 飯店人力資源管理的特點(diǎn)和主要內(nèi)容
第三章   飯店員工的招聘與錄用
  第一節(jié) 飯店員工招聘與錄用的基本任務(wù)
  第二節(jié) 人員心理和功能測評
  第三節(jié) 飯店員工外部招聘
  第四節(jié) 飯店員工內(nèi)部招聘
  第五節(jié) 飯店招聘與錄用的形式和程序
第四章   飯店員工的培訓(xùn)教育
  第一節(jié) 飯店員工培訓(xùn)教育的重要意義
  第二節(jié) 飯店員工培訓(xùn)教育的特點(diǎn)和規(guī)律
  第三節(jié) 飯店員工培訓(xùn)教育的基本任務(wù)和作用
第五章   飯店員工考核
  第一節(jié) 飯店員工考核的意義與作用
  第二節(jié) 飯店員工考核的原則
  第三節(jié) 飯店員工績效考核的方法與實(shí)施
第六章   飯店酬勞
  第一節(jié) 飯店工資制度
  第二節(jié) 獎(jiǎng)金和福利待遇
  第三節(jié) 酬勞中的心理因素
第七章   領(lǐng)導(dǎo)行為方式
  第一節(jié) 領(lǐng)導(dǎo)者的素質(zhì)與條件
  第二節(jié) 領(lǐng)導(dǎo)的決策行為
第八章   組織行為
  第一節(jié) 組織的概念與效能
  第二節(jié) 組織管理原則
  第三節(jié) 組織的變革與發(fā)展
  第四節(jié) 注重非正式組織行為
第九章   激勵(lì)與管理
  第一節(jié) 需求產(chǎn)生動(dòng)機(jī)、行為指向目標(biāo)
  第二節(jié) 員工的能力差異與人力開發(fā)
  第三節(jié) 激勵(lì)的種類與效能
  第四節(jié) 飯店人力資源管理中的激勵(lì)作用
  第五節(jié) 增強(qiáng)員工的團(tuán)隊(duì)精神