黃牛育肥實(shí)用技術(shù)

     目錄
   前言
   一 黃牛育肥的基礎(chǔ)知識(shí)
    （一）牛類型和育肥技術(shù)
    （二）牛年齡和育肥技術(shù)
    （三）牛年齡和胴體品質(zhì)
    （四）牛年齡和牛肉品質(zhì)
    （五）牛年齡和飼料利用效率
    （六）飼料類型和育肥技術(shù)
    （七）育肥前牛體膘和育肥技術(shù)
    （八）飼料營(yíng)養(yǎng)水平和育肥牛增重
    （九）育肥牛終重和牛肉品質(zhì)
    （十）牛年齡和大理石花紋等級(jí)
    （十一）大理石花紋和牛肉嫩度
    （十二）牛性別和大理石花紋
    （十三）大理石花紋等級(jí)劃分
    （十四）育肥方式和育肥技術(shù)
    （十五）肉牛易地育肥
    （十六）一般育肥和強(qiáng)度育肥
    （十七）最佳育肥結(jié)束期的確定
    （十八）育肥牛體內(nèi)脂肪沉積量和育肥技術(shù)
    （十九）閹公牛育肥和公牛育肥
    （二十）閹公牛育肥和母牛育肥
    （二十一）補(bǔ)飼生長(zhǎng)
    （二十二）飼料、飼糧、日糧、混合飼料和全價(jià)飼料
    （二十三）蛋白質(zhì)飼料、能量飼料和粗飼料
    （二十四）飼料自然重、風(fēng)干重、絕干重
    （二十五）牛的維持需要和增重需要
    （二十六）育肥牛日采食次數(shù)
    （二十七）育肥牛日采食量
    （二十八）育肥牛一個(gè)反芻食團(tuán)的咀嚼次數(shù)
    （二十九）育肥牛日飲水量
    （三十）自由采食和限制采食
    （三十一）單槽飼喂和群飼
    （三十二）育肥牛占有牛舍面積
    （三十三）育肥牛的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
    （三十四）飼料能量值單位
    （三十五）飼料能量單位換算
    （三十六）飼料能量在機(jī)體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過程
    （三十七）精料酸中毒
    （三十八）育肥牛日糧組成忌精粗料各占一半
    （三十九）胴體處理技術(shù)
    （四十）育肥牛和環(huán)境溫度
    （四十一）育肥牛的最佳育肥年齡
    （四十二）育肥牛的糞便形狀
   二 育肥黃牛的飼養(yǎng)技術(shù)
    （一）育肥牛的營(yíng)養(yǎng)需要
    （二）育肥牛的飼養(yǎng)技術(shù)
   三 育肥黃牛的管理技術(shù)
    （一）育肥牛品種和養(yǎng)牛效益
    （二）育肥牛的品種
    （三）育肥牛的雜交優(yōu)勢(shì)利用
    （四）育肥牛年齡和養(yǎng)牛效益
    （五）育肥牛體形外貌和養(yǎng)牛效益
    （六）育肥牛生產(chǎn)制度
    （七）育肥牛場(chǎng)的管理制度
   四 育肥黃牛常用飼料及加工利用
    （一）能量飼料
    （二）蛋白質(zhì)飼料
    （三）粗飼料
    （四）糟渣飼料
    （五）青貯飼料
    （六）礦物質(zhì)飼料
    （七）維生素飼料
    （八）提高飼料利用效率的方法
   五 育肥黃牛日糧
    （一）日糧的概念
    （二）編制日糧配方的原則
    （三）編制日糧配方的方法
    （四）育肥黃牛典型日糧配方
   六 增重劑在黃牛育肥中的作用及使用方法
    （一）增重劑的分類
    （二）抗生素類增重劑
    （三）促生長(zhǎng)激素類增重劑
    （四）激素類增重劑
    （五）飼料添加劑
   七 公牛育肥在牛肉生產(chǎn)中的地位
    （一）小公牛去勢(shì)和不去勢(shì)對(duì)育肥效果的影響
    （二）小公牛去勢(shì)體重對(duì)育肥效果的影響
    （三）小公牛育肥群大小對(duì)育肥效果的影響
    （四）小公牛育肥期的飼料濃度對(duì)育肥效果的影響
    （五）育肥牛舍對(duì)小公牛育肥效果的影響
    （六）飼料顆粒化在小公牛育肥中的作用
    （七）生長(zhǎng)期和催肥期對(duì)小公牛產(chǎn)肉性能和牛肉品質(zhì)的影響
   八 提高牛肉嫩度的技術(shù)措施
    （一）影響牛肉嫩度的因素
    （二）牛肉嫩度的測(cè)定方法
    （三）提高牛肉嫩度的技術(shù)措施
   九 育肥黃牛的保健
    （一）建立和完善育肥牛的保健制度
    （二）育肥牛常見疾病及其防治
   附錄一 育肥牛屠宰工藝
   附錄二 牛正常生理指標(biāo)