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　　本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做民族特色菜肴而編寫。書中精選了能滿足家庭需要，且適合家庭制作的民族特色菜點(diǎn)30種，每菜一圖，以簡潔的文字對每款菜的用料配比、制作方法及成菜特點(diǎn)等均作了具體介紹，對主要制作過程還配有示范圖片。本書圖文并茂，科學(xué)實(shí)用，易學(xué)易做，適宜于各民族家庭閱讀使用，也可供餐飲人員參考。

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壯家酥雞
白切鴨
子姜野兔肉
鹽風(fēng)肝
白切狗腿
傣家香酥魚
茅草香雞
蕉葉蒸牛肉
燒大腸
烤巖羊
賽蜜羊肉
野雞扣蘑菇
沙鍋燜狗肉
酸湯煮鯽魚
喜洲魚
沙鍋泥鰍芋頭
扒羊尾
芥末肚絲
口蘑腰花
腐汁牛腰
夾餡口白
清湯脆肚
酸菜蒸鯽魚
貝母雞
蟲草鴨
脆皮冬瓜
豉椒田雞
火燒鯽魚
扒血豆腐
熏排骨

作　者：	吳杰主編；劉捷[等]編著；吳杰，吳昊天攝影
出版社：	金盾出版社
叢編項(xiàng)：	家庭美食系列叢書
標(biāo)　簽：	少數(shù)民族

ISBN：	9787508223179	出版時間：	2003-03-01	包裝：	膠版紙
開本：	20cm	頁數(shù)：	63	字?jǐn)?shù)：

民族特色菜點(diǎn)30種

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