氧自由基和天然抗氧化劑

序
修訂版前言
前言
第一章氧自由基的物理化學性質和反應原理
1-1氧氣和自由基
1-2超氧陰離子自由基
1-3羥基自由基
1-4NO自由基
1-5過氧化氫和單線態(tài)氧
第二章氧自由基的檢測和天然抗氧化劑的篩選技術
2-1電子自旋共振（ESR）波譜解析技術
2-2ESR測量自由基的實驗技術
2-3自旋捕集技術
2-4NO自由基的檢測
2-5檢測氧自由基的其他方法
2-6天然抗氧化劑的篩選和研究
第三章氧自由基的代謝
3-1氧毒性的超氧陰離子自由基理論
3-2超氧化物歧化酶（SOD）對氧自由基的清除作用
3-3其他酶對氧自由基的防護和清除
3-4小分子氧自由基清除劑
3-5金屬離子螯合劑對氧自由基的清除作用
3-6修復體系的保護作用
3-7氧自由基和吞噬作用
第四章脂質過氧化和氧自由基
4-1細胞膜的結構
4-2脂質過氧化過程
4-3酶促和非酶促脂質過氧化
4-4引起脂質過氧化的其他因素
4-5脂質過氧化的測量
4-6脂質過氧化的保護——抗氧化劑
4-7紅細胞膜脂質過氧化
第五章氧自由基和疾病
5-1缺血再灌注損傷和氧自由基
5-2氧自由基和癌
5-3氧自由基和炎癥
5-4氧自由基和自身免疫疾病
5-5氧自由基和糖尿病
5-6氧自由基和其他疾病
第六章氧自由基和衰老
6-1衰老的基本理論
6-2衰老的自由基理論
6-3體內抗氧化劑和物種的壽限
6-4氧自由基清除對動物壽命的影響
6-5限食與衰老
6-6線粒體.氧自由基和衰老
6-7氧自由基和衰老退行性疾病
6-8皮膚衰老和氧自由基
第七章氧自由基和細胞凋亡
7-1細胞凋亡和細胞壞死
7-2氧自由基和細胞凋亡
7-3NO自由基和細胞凋亡
7-4羥基自由基誘導鼠小腦神經凋亡及機理的探討
7-5細胞凋亡和腫瘤的治療
第八章氧自由基和細胞信號
8-1氧化刺激細胞信號體系
8-2氧化還原調節(jié)轉錄因子
8-3信號轉導的雙氧化還原調節(jié)和交叉對話
8-4活性氧和細胞凋亡的信號通路
8-5缺血再灌注誘導心肌細胞凋亡的一氧化氮自由基信號通路
第九章高壓氧和氧自由基
9-1高壓氧概論
9-2高壓氧的治療作用
9-3氧中毒和氧自由基
9-4高壓氧引起脂質過氧化和防護
第十章吸煙中的自由基致病機理和清除
10-1吸煙中的自由基
10-2吸煙自由基的危害
10-3吸煙產生自由基的檢測
10-4吸煙氣相自由基對細胞膜脂質過氧化和流動性的影響
10-5吸煙氣相物質對巨噬細胞呼吸爆發(fā)產生氧自由基的影響
10-6吸煙.營養(yǎng)與健康
10-7茶多酚對吸煙引起的脂質過氧化的保護作用
第十一章茶多酚抗氧化的分子機理
11-1茶多酚對氧自由基的清除作用
11-2茶多酚清除氧自由基的協同作用
11-3茶多酚清除氧自由基的化學計量
11-4茶多酚對心肌缺血再灌注產生氧自由基的清除作用
11-5茶多酚對過氧亞硝基氧化活性的抑制作用
11-6茶多酚對腦突觸體脂質過氧化的保護作用和對脂類自由基的清除作用
11-7茶多酚對DNA損傷的保護作用
11-8茶多酚不同異構體對活性氧自由基的清除作用
11-9茶多酚清除氧自由基的分子機理
11-10茶多酚清除氧自由基的量子化學根據
11-11飲茶的健康益處
第十二章丹參酮的抗氧化途徑及其對心臟病的治療作用機理
12-1丹參的藥理作用
12-2丹參酮對氧自由基的清除作用
12-3丹參酮對心肌質網脂質過氧化過程脂類自由基的清除作用
12-4丹參及其有效成分對心肌缺血再灌注損傷的保護作用
12-5鈣過負荷和丹參酮對線粒體脂質過氧化的影響
12-6丹參酮ⅡA磺酸鈉（STS）對線粒體電子傳遞鏈的旁路作用
12-7丹參酮ⅡA磺酸鈉對阿霉素半醌自由基的作用機制
第十三章五味子素的抗氧化作用與結構和構型的關系
13-1不同結構五味子素對氧自由基的清除作用
13-2不同構型五味子素對氧自由基的清除作用
13-3五味子乙素對多形核白細胞呼吸爆發(fā)產生氧自由基引起細胞膜損傷的保護作用
13-4五味子酚對氧自由基的清除作用和突觸體膜脂質過氧化損傷的保護作用
第十四章黃苓甙及其銅鋅絡合物的抗氧化作用機理
14-1黃苓甙及黃苓甙金屬絡合物的藥理作用
14-2黃苓甙及其銅鋅絡合物對氧自由基的清除作用
14-3黃苓甙及其銅鋅絡合物對過氧亞硝基氧化活性的抑制作用
14-4黃苓甙及其銅鋅絡合物對紅細胞膜的保護作用
第十五章銀杏葉提取物（EGb）的抗氧化和防治疾病機理
15-1銀杏葉提取物的特性及其藥理作用
15-2EGb對氧自由基和過氧亞硝基的清除作用
15-3銀杏葉提取物對羥自由基所致腦神經細胞損傷的保護作用
15-4EGb761對羥自由基誘導小腦神經細胞凋亡的保護作用
15-5EGb761對心肌缺血再灌注損傷的保護作用
第十六章原花青素的抗氧化活性和對心腦血管病的預防作用
16-1原花青素的來源——法國松樹皮和葡萄籽提取物
16-2原花青素的化學成分和生物利用率
16-3原花青素的抗氧化作用
16-4原花青素對一氧化氮自由基的調節(jié)作用
16-5原花青素對心腦血管疾病的預防作用
16-6碧蘿芷對吸煙氣相自由基的清除和對吸煙致癌作用的抑制
16-7原花青素對其他疾病的預防作用
第十七章天然抗氧化劑的應用價值和前景
17-1天然抗氧化劑在食物中的應用
17-2天然抗氧化機和保健食品
17-3天然抗氧化劑和化妝品
17-4天然抗氧化劑和醫(yī)藥
17-5天然抗氧化劑的應用前景