果品營銷是一門實踐性很強的經濟管理科學。改革開放以來，我國果品生產迅猛發(fā)展，到1995年，果樹種植面積達到810萬平方公頃，果品產量超過4.2億t，我國已成為世界第一大果品生產國。如何搞好果品營銷也就成為果品生產中的非常重要的問題。我國從計劃經濟步入社會主義市場經濟，果品市場隨著市場經濟的發(fā)展逐漸地由賣方市場轉向了買方市場，面對市場變化，不少人一時還不了解市場，不懂得如何適應市場變化。然而，果品季節(jié)性生產很強，鮮果易爛，貯運條件要求高，市場風險大。因此，賣果難，不賺錢屢見不鮮。所以，廣大生產者、經營者迫切需要掌握果品市場營銷的知識和技能，以主動適應市場變化。為了滿足這種要求，進一步促進果品商品發(fā)展，搞活果品市場，我們編寫了這本書。本書編寫，力圖以現(xiàn)代市場營銷的理論為基礎，借鑒了國內外果品營銷的新技術、新方法，以消費者需求為導向，結合果品商品特點，立足于果品市場實踐，系統(tǒng)、客觀地介紹了果品營銷的基本理論知識、技巧和策略?？晒┕飞a、經營人員和農林院校師生及果樹科技工作者學習、參考。
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