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餐飲店開(kāi)店訣竅

餐飲店開(kāi)店訣竅

定　價(jià)：￥8.50

作　者： 曹善俊，柳君貞編著
出版社： 山東科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)： 開(kāi)店訣竅叢書(shū) 獻(xiàn)給擇業(yè)的朋友們
標(biāo)　簽： 飲食業(yè)

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ISBN： 9787533124717 出版時(shí)間： 2000-04-01 包裝：
開(kāi)本： 19cm 頁(yè)數(shù)： 187頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

暫缺《餐飲店開(kāi)店訣竅》簡(jiǎn)介

作者簡(jiǎn)介

暫缺《餐飲店開(kāi)店訣竅》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一章 開(kāi)店規(guī)劃
第二章 餐飲店設(shè)計(jì)與經(jīng)營(yíng)管理
第三章 餐廳管理
第四章 享飪知識(shí)
第五章 常用餐具的保養(yǎng)與管理
第六章 我國(guó)各地的飲食習(xí)俗
附錄一 酒水知識(shí)
附錄二 各地風(fēng)味小吃
附錄三 精選家常菜譜

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