餐飲店開(kāi)店訣竅

定　價(jià)：￥8.50

作　者：	曹善俊，柳君貞編著
出版社：	山東科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	開(kāi)店訣竅叢書(shū) 獻(xiàn)給擇業(yè)的朋友們
標(biāo)　簽：	飲食業(yè)

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ISBN：	9787533124717	出版時(shí)間：	2000-04-01	包裝：
開(kāi)本：	19cm	頁(yè)數(shù)：	187頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

暫缺《餐飲店開(kāi)店訣竅》簡(jiǎn)介

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

第一章開(kāi)店規(guī)劃
第二章餐飲店設(shè)計(jì)與經(jīng)營(yíng)管理
第三章餐廳管理
第四章享飪知識(shí)
第五章常用餐具的保養(yǎng)與管理
第六章我國(guó)各地的飲食習(xí)俗
附錄一酒水知識(shí)
附錄二各地風(fēng)味小吃
附錄三精選家常菜譜