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水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量保證

水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量保證

定　價(jià)：￥45.00

作　者： 李曉川主編；王聯(lián)珠，陳遠(yuǎn)惠編著
出版社： 中國標(biāo)準(zhǔn)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 水產(chǎn)品

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ISBN： 9787506621960 出版時(shí)間： 2000-10-01 包裝： 簡裝本
開本： 21cm 頁數(shù)： 407 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書為讀者提供本專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和質(zhì)量管理方面的新知識、新方法。在緒論中主要介紹了當(dāng)前國際水產(chǎn)品檢驗(yàn)和質(zhì)量控制的新動向，第一章至第四章主要論述我國水產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)體系、水產(chǎn)品加工術(shù)語、水產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)的制定及主要水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)指要等內(nèi)容；第五章至第八章則以在水產(chǎn)品中的應(yīng)用和水產(chǎn)品質(zhì)量經(jīng)濟(jì)分析。附錄中收集了國內(nèi)外有關(guān)在水產(chǎn)品加工中應(yīng)用HACCP的規(guī)范與法則。

作者簡介

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