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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書主要內(nèi)容包括：烹飪與中國(guó)烹飪學(xué)、中國(guó)烹飪文化、中國(guó)烹飪歷史發(fā)展、中國(guó)烹飪科學(xué)、中國(guó)烹飪藝術(shù)、中國(guó)烹飪藝術(shù)成果、繼承發(fā)揚(yáng)開拓創(chuàng)新等。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《中國(guó)烹飪概論》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

編審說明
前言
第一章烹飪與中國(guó)烹飪學(xué)
第二章中國(guó)烹飪文化
第三章中國(guó)烹飪歷史發(fā)展
第四章中國(guó)烹飪科學(xué)
第五章中國(guó)烹飪藝術(shù)
第六章中國(guó)烹飪藝術(shù)成果
第七章繼承發(fā)揚(yáng)開拓創(chuàng)新
主要參考書目