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中國(guó)工藝菜19法和應(yīng)用菜肴400例

中國(guó)工藝菜19法和應(yīng)用菜肴400例

定　價(jià)：￥19.00

作　者： 彭鵬編著
出版社： 四川科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 菜譜
ISBN： 9787536445345 出版時(shí)間： 2000-01-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 424頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書主要介紹了中國(guó)烹飪工藝菜的歷史發(fā)展情況，工藝菜設(shè)計(jì)、布局、形、色、味的整體性，工藝菜的內(nèi)容和制作方法等。

作者簡(jiǎn)介

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