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中國工藝菜19法和應用菜肴400例

中國工藝菜19法和應用菜肴400例

定　價：￥19.00

作　者： 彭鵬編著
出版社： 四川科學技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽： 菜譜
ISBN： 9787536445345 出版時間： 2000-01-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 424頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書主要介紹了中國烹飪工藝菜的歷史發(fā)展情況，工藝菜設(shè)計、布局、形、色、味的整體性，工藝菜的內(nèi)容和制作方法等。

作者簡介

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