飯店財務(wù)管理

第一章　緒論
　第一節(jié)　飯店財務(wù)管理的對象與任務(wù)
　第二節(jié)　飯店財務(wù)管理的方法與組織
　第三節(jié)　飯店財務(wù)管理與其他相關(guān)學(xué)科的關(guān)系
第二章　飯店籌資管理
　第一節(jié)　資金及金融市場
　第二節(jié)　飯店籌資方式的選擇
　第三節(jié)　貨幣的時間價值及其在籌資中的運用
　第四節(jié)　資金成本
　第五節(jié)　籌資風(fēng)險與財務(wù)杠桿利益
第三章　飯店投資管理
　第一節(jié)　飯店投資分類
　第二節(jié)　飯店投資管理概述
　第三節(jié)　飯店投資項目的財務(wù)評價
　第四節(jié)　飯店投資風(fēng)險
第四章　飯店流動資產(chǎn)管理
　第一節(jié)　飯店流動資產(chǎn)管理
　第二節(jié)　飯店貨幣資產(chǎn)管理
　第三節(jié)　飯店存貨資產(chǎn)管理
　第四節(jié)　飯店債權(quán)資產(chǎn)管理
第五章　飯店長期資產(chǎn)管理
　第一節(jié)　飯店長期資產(chǎn)概述
　第二節(jié)　飯店固定資產(chǎn)的日常管理
　第三節(jié)　飯店無形資產(chǎn)及遞延資產(chǎn)的管理
第六章　飯店成本費用管理
　第一節(jié)　飯店成本費用概述
　第二節(jié)　飯店成本費用控制
　第三節(jié)　餐飲成本費用的控制
　第四節(jié)　客戶費用的控制
　第五節(jié)　飯店成本費用的考核
第七章　飯店營業(yè)收入、稅金和利潤管理
　第一節(jié)　飯店營業(yè)收入管理
　第二節(jié)　飯店稅金管理
　第三節(jié)　飯店利潤管理
第八章　飯店預(yù)算管理
　第一節(jié)　飯店財務(wù)預(yù)算概述
　第二節(jié)　飯店編制預(yù)算的程序及方法
　第三節(jié)　飯店財務(wù)預(yù)算的編制
第九章　飯店財務(wù)分析
　第一節(jié)　飯店財務(wù)分析的含義與種類
　第二節(jié)　飯店財務(wù)分析的程序與方法
　第三節(jié)　飯店財務(wù)分析
主要參考文獻