野菜祛百病

　　野菜是蔬菜的重要組成部分。其很多特點優(yōu)于一般蔬菜。由于它們長期繁衍在曠野荒地、河畔湖蕩，特別是在深山幽谷，茫茫草原等自然中，因而有很強的生命力，具有未受污染的優(yōu)越性，真可謂“綠色健康食品”。野菜營養(yǎng)豐富，有的含維生素、礦物質(zhì)大大超過精細蔬菜，特別是所含的纖維素更是一般蔬菜所不能相比的?，F(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，纖維素具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、降膽固醇、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、防膽結石以及健美減肥等重要功效。

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