家常食品的鑒別與選購

一、食品鑒別與選購的一般知識
（一）食品質(zhì)量感官鑒別的依據(jù)和原理
（二）食品質(zhì)量感官鑒別的基本方法與要求
（三）關(guān)于部分食品保質(zhì)期的規(guī)定
二、各類食品的鑒別與選購
（一）肉類
（二）禽蛋奶類
（三）河淦海鮮類
（四）豆制品類
（五）蔬菜類
（六）食用菌類
（七）干菜類
（八）果品類
（九）干果蜜餞糖果類
（十）米面糧食類
（十一）調(diào)料類
（十二）飲料類
（十三）茶葉類
（十四）包裝食品類
（十五）其他食品類