老饕侃吃

追新獵奇話飲食
多識美食之名
當(dāng)美食家不易
原始的體驗(yàn)
太過精致
在口感上把我征服
從“甜汁”異化說起
誘惑來自一點(diǎn)苦味
可貴者本味
惟此不可缺
佐酒菜亂彈
讀《魚門》這愉悅
因?yàn)榫眠`了
阿拉上海人的品味
尤今散文中的美食
李劼人所說的菜料
北京的辛香味
所謂“天下第一吃”
細(xì)說“佛跳墻”
吳方言中的“吃”
漸近自然
酷吃與報(bào)應(yīng)
由評彈、秦腔說起
羹的故事說不盡
由“總理衙門”說起
怪味成癮
荷香入菜點(diǎn)
他們嗜湯
“包腳布”及其他
晚食以當(dāng)肉
追新獵奇話飲食
異味
吃相雜談（外一篇）
食海短曲四則
寧波海鮮菜長盛不衰
幾款豫菜瑣談
丑名與佳肴
家鄉(xiāng)的味道
怕辣不怕辣
從“桑拿蝦”說到石烹
吃菜吃出餡兒來
識不盡 學(xué)不完
讀茶小識
顧渚訪紫筍
在北京喝茶
虎丘茶的泯滅
逸興湍飛說葷肴
津津樂道談素菜
目不暇接數(shù)小吃