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　　本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做香菇美味菜肴而編寫。書中精選了能夠滿足家庭需要，且適合家庭制作的香菇美味30種，每菜一圖，以簡潔的文字對每款菜的用料配比、制作方法及成菜特點等均作了具體介紹，對主要制作過程還配有示范圖片。本書圖文并茂，科學實用，易學易做，適宜于廣大家庭閱讀使用，也可供餐飲業(yè)人員參考。本書前言特色及評論文章節(jié)選

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暫缺《香菇美味30種》作者簡介

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香菇筍尖燒素肉
香菇燒油菜
香菇燒豆腐
香菇煎豆腐
香菇扣肉
香菇火腿燒白菜
香菇鴨肫
香菇焗雞
煎炒香菇
香菇芥藍
香菇全素
雙菇菜膽
菇筍扒雞翅
雙菇童子雞
雙菇鮮茄
油燜筍菇
油燜香菇
栗子香菇
花釀香菇
雞爪燉香菇
蝦子香菇
雞油香菇
燒香菇鴿蛋
紅燒香菇蹄筋
氽香菇海參
冰糖菇筍
素炒鱔魚絲
醬爆三丁
三仁香菇湯

作　者：	程炳新編著
出版社：	金盾出版社
叢編項：	家庭美食系列叢書
標　簽：	香菇

ISBN：	9787508216546	出版時間：	2002-01-01	包裝：	平裝
開本：	19cm	頁數(shù)：	63	字數(shù)：

香菇美味30種

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