香料鑒賞手冊(cè)

　　《香料鑒賞手冊(cè)》（精裝）介紹了50多種常見的、奇特的香料配有精美的插圖，把各種香料的歷史和基本特性娓娓道來(lái)，內(nèi)容豐富，除了介紹香料的食用調(diào)味功能外，還介紹了它們的保健和美容功能，此外，還專門介紹了復(fù)合香料、辣椒、芥末、菜椒和香醋等方面的知識(shí)。《香料鑒賞手冊(cè)》（精裝）以獨(dú)特的方式，把世界上最新穎、最奇特的香料展現(xiàn)在您的面前?！断懔翔b賞手冊(cè)》（精裝）收錄了包括經(jīng)典的烹調(diào)香料，如姜黃、藏紅花、芫荽等在內(nèi)的共50多種香料，還專門介紹了復(fù)合香料、辣椒和芥末等內(nèi)容。除了介紹香料的基本特性及藥用和食用功能外，還列出了一系列令人興趣盎然的食譜，準(zhǔn)保您躍躍欲試，嘗試使用這些奇特的不尋常的香料。

　　Richard Craze　自由撰稿人，擅長(zhǎng)撰寫有關(guān)宗教、中國(guó)文化、性別與發(fā)展等方面的文章。20世紀(jì)80年代后期，他以精神壓力研究者的身份，參與了一所健康咨詢?cè)\療所的經(jīng)營(yíng)。他在歐洲各國(guó)進(jìn)行了多次講座，內(nèi)容涵蓋精神壓力研究、瑜伽等方面。