運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)

第一篇
運(yùn)動(dòng)員的合理營(yíng)養(yǎng)
第一章
運(yùn)動(dòng)員合理營(yíng)養(yǎng)的工作內(nèi)容
第二章
營(yíng)養(yǎng)對(duì)運(yùn)動(dòng)員健康、機(jī)能、運(yùn)動(dòng)能力和恢復(fù)的影響
第三章
運(yùn)動(dòng)員合理營(yíng)養(yǎng)的基本要求
第二篇
運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的生理、生化基礎(chǔ)
第一章
運(yùn)動(dòng)與能量
第二章
運(yùn)動(dòng)與糖（碳水化合物）
第三章
運(yùn)動(dòng)與蛋白質(zhì)
第四章
運(yùn)動(dòng)與脂肪
第五章
運(yùn)動(dòng)與水和電解質(zhì)
第六章
運(yùn)動(dòng)與礦物質(zhì)
第七章
運(yùn)動(dòng)飼料
第八章
運(yùn)動(dòng)與維生素
第三篇
運(yùn)動(dòng)員在不同情況下的營(yíng)養(yǎng)
第一章
運(yùn)動(dòng)員的比賽期的膳食營(yíng)養(yǎng)
第二章
運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)與體重
第三章
熱環(huán)境下運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的措施
第四章
寒冷環(huán)境下運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的措施
第五章
高原環(huán)境下運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的措施
第六章
運(yùn)動(dòng)員旅行中的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題和措施
第七章
運(yùn)動(dòng)員發(fā)生過(guò)訓(xùn)練時(shí)的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施
第八章
婦女運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)
第九章
兒童青少年運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)
第十章
素食運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)
第十一章
運(yùn)動(dòng)性貧血與營(yíng)養(yǎng)
第十二章
運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)與自由基反應(yīng)
第四篇
不同項(xiàng)群運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)代謝特點(diǎn)和需要
第一章
不同項(xiàng)群運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)
第二章
不同專項(xiàng)運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)
第五篇
運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)與慢性病的防治
第一章
運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)與慢性病
第二章
運(yùn)動(dòng)與肥胖
第三章
運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)與動(dòng)脈粥樣硬化
第四章
運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)與糖尿病
第五章
運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)和骨質(zhì)疏松
第六章
有氧運(yùn)動(dòng)、基因表達(dá)和慢性病
第六章
運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)定
第一章
營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的目的
第二章
營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的方法
附錄