營養(yǎng)與進(jìn)補(bǔ)

定　價：￥18.00

作　者：	劉君琳編著
出版社：	百花文藝出版社
叢編項：	B·X系列叢書
標(biāo)　簽：	食療

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ISBN：	9787530636992	出版時間：	2003-10-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	324	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　在遠(yuǎn)古社會里，人們在尋找食物的同時，便發(fā)現(xiàn)了許許多多有治療作用的藥物，論者便有“醫(yī)食同源”之說。當(dāng)時文字未興，僅依口耳相傳，把這些經(jīng)驗一代一代地介紹下來，后來逐漸地文字化了，這時就出現(xiàn)了各種各樣的文書記載。上古時代藥物與食物的界限是不清的，古人對食療極為重視，食物的加工烹調(diào)方法與藥物的加工炮制方法之間亦無明顯界限。當(dāng)時手藝高趣的烹調(diào)師，往往也是經(jīng)驗豐富的藥物大師。食物之所以能防治疾病，是由它們本身具有若干的特性所決定的。這些特性就是中醫(yī)所說的食物是什么“性”，是什么“味”，和歸什么“經(jīng)”，中醫(yī)“發(fā)物”一說有科學(xué)道理嗎？

作者簡介

暫缺《營養(yǎng)與進(jìn)補(bǔ)》作者簡介

圖書目錄

第一章解讀“醫(yī)食同源”
一、食物也有“性”
二、豈止“打翻五味瓶”？
三、食物的“歸經(jīng)”
四、“發(fā)物”為何物？
第二章 “食得即是?！眴?br /> 一、果蔬類
二、葷腥類
三、茶類
四、婦科類
五、兒科類
六、常見病類
第三章美食佳肴治百病
一、醫(yī)治頭痛的膳方
二、醫(yī)治肺病的膳方
三、醫(yī)治肺病的膳方
四、醫(yī)治腎病的膳方
五、醫(yī)治腸胃的膳方
六、醫(yī)治高血壓的膳方
七、醫(yī)治糖尿病的膳方
八、醫(yī)治貧血的膳方
九、醫(yī)治咳嗽及傷風(fēng)感冒的膳方
十、清熱解毒的膳方
十一、醫(yī)治兒科諸癥的膳方
十二、醫(yī)治婦科諸癥的膳方
十三、醫(yī)治五官科、外科、骨科諸癥的膳方
十四、滋補(bǔ)保健的膳方