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　　本書是巧手美食系列中的《開胃佐餐涼菜》分冊。書中以精美的圖片及細(xì)致的步驟，介紹了許多開胃佐餐涼菜的主要原料、配料以及制做過程。本書內(nèi)容豐富，圖文并茂，通俗易懂，具有較強(qiáng)的可操作性，可供餐飲界人士及家庭參考制作。

暫缺《開胃佐餐涼菜》作者簡介

一咸水煮河蝦
二什錦菜拌涼粉
三青紅椒拌金針
四花椒油熗銀芽
五家常煮油雞
六皮蛋拌豆腐
七芹菜香干
八怪味雞絲
九芹菜拌開洋
十蒜茸拌酸菜
十一三片拌腐竹
十二花生醬拌老菱
十三涼拌苦瓜
十四手撕爆腌咸魚
十五家庭制赤燒
……

ISBN：	9787538135466	出版時間：	2002-01-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	96	字?jǐn)?shù)：

開胃佐餐涼菜