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開胃佐餐涼菜

開胃佐餐涼菜

定　價：￥18.00

作　者： 徐世陽編著
出版社： 遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)： 巧手美食
標(biāo)　簽： 涼菜
ISBN： 9787538135466 出版時間： 2002-01-01 包裝： 平裝
開本： 21cm 頁數(shù)： 96 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書是巧手美食系列中的《開胃佐餐涼菜》分冊。書中以精美的圖片及細(xì)致的步驟，介紹了許多開胃佐餐涼菜的主要原料、配料以及制做過程。本書內(nèi)容豐富，圖文并茂，通俗易懂，具有較強(qiáng)的可操作性，可供餐飲界人士及家庭參考制作。

作者簡介

暫缺《開胃佐餐涼菜》作者簡介

圖書目錄

一 咸水煮河蝦
二 什錦菜拌涼粉
三 青紅椒拌金針
四 花椒油熗銀芽
五 家常煮油雞
六 皮蛋拌豆腐
七 芹菜香干
八 怪味雞絲
九 芹菜拌開洋
十 蒜茸拌酸菜
十一 三片拌腐竹
十二 花生醬拌老菱
十三 涼拌苦瓜
十四 手撕爆腌咸魚
十五 家庭制赤燒
……

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