飼料添加劑手冊

　　關(guān)于飼料添加劑的概念，目前有種種不同的解釋。根據(jù)《飼料工業(yè)標準匯編》，飼料添加劑的定義是：為滿足特殊需要而加入飼料中的少量或微量物質(zhì)被稱為飼料添加劑。關(guān)于飼料添加劑的分類方法也有一些不同的觀點，總體上將飼料添加劑分為營養(yǎng)性添加劑、非營養(yǎng)性添加劑兩大類。營養(yǎng)性添加劑指用于補充飼料營養(yǎng)素不足而使用的飼料添加劑；非營養(yǎng)性添加劑指為保證或改善飼料品質(zhì)、改善和促進動物生產(chǎn)性能、保證動物健康、提高飼料利用率而使用的飼料添加劑。飼料添加劑的種類很多，使用方法也各有不同，但是總體上都應(yīng)遵從科學(xué)、實用、有效的原則，否則將事與愿違。營養(yǎng)性添加劑在使用過程中，首先要注意其使用的必要性，在準確檢測基礎(chǔ)飼料中各項營養(yǎng)成分的含量之后，再根據(jù)具體動物的營養(yǎng)需要，確定相應(yīng)添加劑是否需要補充和要添加的具體數(shù)量；第二應(yīng)注意其使用的準確性，要根據(jù)具體使用的添加劑產(chǎn)品中有效成分的含量和具體飼料產(chǎn)品對添加劑產(chǎn)品的要求確定實際生產(chǎn)中所使用的添加劑產(chǎn)品和添加數(shù)量；第三要注意各類營養(yǎng)成分之間的平衡關(guān)系，研究證實，只有平衡才會使營養(yǎng)成分的利用率最高。有些營養(yǎng)性添加劑如果添加量過高不僅增加飼料成本，而且還會對動物產(chǎn)生毒副影響。已研究證實，維生素A和維生素D超量添加將破壞其他營養(yǎng)物質(zhì)的正常代謝，并明顯抑制動物生長。因此營養(yǎng)性添加劑使用應(yīng)遵守的原則是：必要、準確、避免過量的毒副作用。非營養(yǎng)性添加劑在使用過程中，首先要注意其使用的安全性，因為這類添加劑中，絕大部分具有藥理活性，或者是人工合成的添加劑原料，因此，要嚴格遵守國家《飼料添加劑管理條例》的各項規(guī)定，使用國家正式批準的飼料添加劑產(chǎn)品。第二應(yīng)注意其使用的實用性，即因飼料生產(chǎn)的客觀條件決定這類添加劑的使用與否和劑量。由于這類添加劑各自具有明確的功能，而有些功能在某些全價飼料產(chǎn)品中并不是必須具有的，比如在中國北方或干燥的地區(qū)所使用的全價飼料中，防霉劑的使用就應(yīng)與南方或潮濕地區(qū)的使用方法有所不同。第三要注意使用的有效性，要注意保質(zhì)期、有效成分含量和使用的有效劑量，比如抗生素等藥物添加劑，更要注意其在飼料中添加的劑量，數(shù)量少時沒有作用，過多時，除對動物本身產(chǎn)生毒副作用外，還會造成嚴重的環(huán)境污染和細菌抗藥性等微生態(tài)污染。因此，非營養(yǎng)性添加劑使用應(yīng)遵守的原則是：安全、實用、有效。本書在編寫過程中努力吸收國內(nèi)外的最新研究成果，在理論和實際產(chǎn)品介紹中也努力從全、新角度把握具體添加劑產(chǎn)品的介紹。希望通過本書能給廣大讀者在實際生產(chǎn)和應(yīng)用研究方面提供一定的幫助。由于編者水平所限，書中難免有錯誤之處，敬請廣大讀者批評指正。

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