家常小炒食譜精選

　　小炒是運(yùn)用最為廣泛的烹調(diào)方法之一，不管是賓館，還是食肆，抑或家居，均以其快速、靈活的特點而為家庭主婦和大廚們所喜愛。小炒除了能滿足人們的口腹之欲外，還能療疾強(qiáng)身，延年益壽。《家常小炒食譜精選》共分五章，分別為“第一章小炒及其分類”、“第二章主婦巧手小炒”、“第三章合時補(bǔ)益小炒”、“第四章健身調(diào)養(yǎng)小炒”，“第五章常見病食療小炒”。書中不但介紹了家常小炒的制作方法，還為那些飽受疾病之苦的朋友們提供了色、香、味俱全，具有食療功效的小炒300余款，是一本極具實用價值的家庭烹飪參考書！目錄：第一章小炒及其分類生炒熟炒滑炒干炒第二章主婦巧手小炒一、水產(chǎn)類水產(chǎn)類的初步加工炒蛤蜊清炒魚片清炒鱔絲青蛙炒青椒菜心炒鮮魷西椒炒魚絲芹菜炒魚松芹菜炒帶子奇異果炒蝦仁魚松炒蛋豆角炒魚松蝦仁炒蛋清炒蝦仁炒魚條清炒鱔糊生炒鱔背酥炒鱔魚銀魚炒蛋青瓜炒海蝦欖仁什錦蝦仁酸菜炒蜆肉姜蔥炒花蟹玉蘭炒蝦球蟹肉炒雞片瓜姜魚絲炒甲魚片鴛鴦鯉魚清炒塘鱧魚片清炒蟹粉青蟹炒蛋茉莉蝦仁清炒三蝦炒蝦肫炒蠣黃……二、家禽肉類三、時蔬類第三章合時補(bǔ)益小炒一、春季平補(bǔ)小炒二、夏季清補(bǔ)小炒三、秋季溫補(bǔ)小炒四、冬季峻補(bǔ)小炒第四章健身調(diào)養(yǎng)小炒一、陰虛補(bǔ)益小炒二、陽虛補(bǔ)益小炒三、血虛補(bǔ)益小炒四、氣虛補(bǔ)益小炒第五章常見病食療小炒一、養(yǎng)顏潤膚食療小炒二、養(yǎng)發(fā)美發(fā)食療小炒三、感冒、支氣管炎食療小炒四、風(fēng)濕病、腫瘤食療小炒五、婦女常見病食療小炒

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