健康從吃開始

定　價：￥16.00

作　者：	張銘吉著
出版社：	上海遠東出版社
叢編項：	21世紀健康生活叢書
標　簽：	健康

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ISBN：	9787806615591	出版時間：	2002-10-01	包裝：	膠版紙
開本：	21cm	頁數(shù)：	219	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　擁有健康的身體，我們才有能力去追求理想與幸福。怎樣吃得健康、吃得營養(yǎng)？怎樣遠離疾?。孔尡緯蔀槟泔嬍成系慕】殿檰??！盃I養(yǎng)滋補”、“健康管理”全賴自己去經(jīng)營，飲食養(yǎng)生、飲食禁忌、飲食治病等健康法則，則視個人重視營養(yǎng)、重視生命的程度而定。所謂預(yù)防勝于治療，50歲之前，人們大都以健康換取金錢；50歲以后，想要以金錢換回健康，那可就難上加難了，這就好比河川整治工程，如果沒有做好上游的環(huán)保（飲食營養(yǎng)），光靠下游的防洪堤（醫(yī)療作業(yè)），一旦遇上較大的暴風(fēng)雨，還是會泛濫成災(zāi)的。如今，“傳統(tǒng)食療學(xué)”又增加了新的研發(fā)方向，也就是以科學(xué)數(shù)據(jù)為指標的“現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)”，形成圍繞飲食養(yǎng)生、營養(yǎng)保健、防病治病而展開的一門生活應(yīng)用科學(xué)。如果一個人對營養(yǎng)知識知道的越多，所選擇、所接受的食物也就越廣泛，而在總膳食的考量上也就會越元，越能培養(yǎng)出正確的飲食行為?；谏鲜稣擖c，本書將竭盡所能地傳輸大家最正確的營養(yǎng)觀點，讓您從飲食生活中輕易習(xí)得健康的智慧。

作者簡介

暫缺《健康從吃開始》作者簡介

圖書目錄

日常飲食新主張
注重均衡的飲食
現(xiàn)代飲食最高指導(dǎo)原則
遵守進餐的次序
餐后不宜做啥事
生機飲食會長命百歲
食物攝取應(yīng)兼顧酸堿平衡
衡量自己的熱量所需
維持理想體重
做菜時味精少放為妙
驅(qū)走廚房中的致癌物質(zhì)
吃火鍋健康問題多
忌邊吃飯邊看書報
莫用書報包裝熟食
冷藏的熟食務(wù)必重新加熱
高溫燙最傷身
嚼檳榔百害無一利
……
蔬果的營養(yǎng)滋補
天天五蔬果，健康常擁有
蔬果解毒方法
蔬果的清洗方法
葉菜類營養(yǎng)學(xué)
根莖類營養(yǎng)學(xué)
瓜果類營養(yǎng)學(xué)
豆類營養(yǎng)學(xué)
菇藻類營養(yǎng)學(xué)
五谷類營養(yǎng)學(xué)
葷食的健康管理
拒食病死豬肉
腌肉是嗜鹽桿菌的溫床
羊肉是補中益氣的美食
選購各種肉品的訣竅
冷凍內(nèi)品不宜快速解凍
燉肉時應(yīng)一次加足水
海鮮類最好不要生吃
食用蟹類的忌諱
牡蠣還能吃嗎
……
飲品的免疫食療
飲食養(yǎng)生面面觀
人體必需營養(yǎng)元素