海派點心精選

　　本書人僅讓人品味中國點心特有的韻味和美感，而且更教人自己動手做營養(yǎng)美味的點心。該書中點心的主要特點為：蒸、炸、煎、煮、烤等80余種款式。

　　沈鈺文，高級技師，上海市梅龍鎮(zhèn)集團培訓(xùn)中心技術(shù)顧問，上海市中式面點評委。1991年赴新加坡寶島俱樂部（政府高級官員俱樂部）作技術(shù)表演；1992年應(yīng)聘日本食研株式會社技術(shù)顧問；1995年赴菲律賓馬尼拉大酒店（國賓館）作技術(shù)表演；1997年赴加拿大作技術(shù)指導(dǎo)。