生物超分子體系

　　本書詳細(xì)敘述了各種花生制品的典型生產(chǎn)工藝和設(shè)備選型。花生油的生產(chǎn)工藝，包括預(yù)處理，壓榨法和浸出法制花生油的工藝及設(shè)備，精制工藝。各種花生產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，包括花生蛋白、花生醬、咸花生、花生糖果等的配料和工藝條件。花生油脂副產(chǎn)品的利用，制取天然磷脂、天然維生素E、植物甾醇、脂肪酸等。花生皮殼的利用，用花生種皮生產(chǎn)寧血片，用花生殼生產(chǎn)植酸鈣、糠醛、膠粘劑、活性炭、飼料、食用纖維等。本書可供以花生為原料的企業(yè)中生產(chǎn)技術(shù)人員和研發(fā)人員，花生產(chǎn)區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)管理人員及從事花生貿(mào)易的人員閱讀，也可供相關(guān)專業(yè)高校學(xué)生參考。

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