分子蒸餾技術是一種高新分離技術，廣泛應用于石油化工、精細化工、食品工業(yè)、醫(yī)藥保健等行業(yè)的物質分離和提純。本書系統(tǒng)地介紹了分子蒸餾技術的發(fā)展過程、基本原理，分子蒸餾的工藝過程及設備，工業(yè)化應用范圍及特點，尤其結合作者的研究和工業(yè)開發(fā)實踐，選擇了10個典型應用實例說明分子蒸餾技術的先進性及工業(yè)化應用的廣泛性，具有較強的科研和生產價值。作者經過十多年的分子蒸餾技術研究和實踐，選用部分典型材料編著成書，特別是在其開發(fā)的工業(yè)化生產實踐中選擇典型產品作為實例予以介紹，突出了本書的實用性。作者根據多年的研究經驗提出分子蒸餾技術應加強研究的幾個方面，使本書具有前瞻性。本書對于從事化工產品、食品、藥品等高附加值產品的研發(fā)和生產人員，以及從事分子蒸餾技術及其設備研究開發(fā)的科研、工程技術人員具有重要的參考價值。
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