中國金針菇生產(chǎn)

《新世紀(jì)菇業(yè)科技大系》序
《新世紀(jì)菇業(yè)科技大系》前言
前言
第一章 金針菇的栽培歷史
第一節(jié) 金針菇古代（唐末一晚清）栽培階段
第二節(jié) 金針菇近代（20世紀(jì)初—五六年代）栽培階段
第三節(jié) 金針菇現(xiàn)代（60年代以后）栽培階段
第四節(jié) 日本金針菇栽歷史
第二章 金針菇的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值
第一節(jié) 金針菇的營養(yǎng)價(jià)值
第二節(jié) 金針菇的藥用價(jià)值
第三章 金針菇的生物學(xué)特性
第一節(jié) 金針菇的形態(tài)特征及習(xí)性
第二節(jié) 金針菇的生活史
第三節(jié) 金針菇的粉孢子特性
第四節(jié) 金針菇的遺傳特性
第五節(jié) 金針菇子實(shí)體的形態(tài)發(fā)生
第六節(jié) 營養(yǎng)及環(huán)境條件對(duì)金針菇生長發(fā)育的影響
第四章 金針菇育種
第一節(jié) 金針菇的育種技術(shù)
第二節(jié) 中國栽培的金針菇優(yōu)良菌株
第五章 金針菇的菌種生產(chǎn)
第一節(jié) 金針菇工力種分級(jí)和制種設(shè)備
第二節(jié) 金針菇菌種常用培養(yǎng)基及制作方法
第三節(jié) 金針菇菌種的消毒與滅菌
第四節(jié) 金針菇接種與培養(yǎng)
第五節(jié) 金針菇菌種質(zhì)量的鑒定
第六節(jié) 金針菇菌種保藏
第六章 金針菇栽培
第七章 金針菇的采收與保鮮
第八章 金針菇的加工
第九章 金針菇的烹飪
第十章 金針菇病蟲害及其防治
參考文獻(xiàn)