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典故名菜30種

典故名菜30種

定　價：￥10.00

作　者： 吳昊然主編；吳杰[等]編著；吳杰，吳昊然攝影
出版社： 金盾出版社
叢編項： 家庭美食系列叢書
標(biāo)　簽： 菜譜
ISBN： 9787508224176 出版時間： 2004-04-01 包裝： 平裝
開本： 21cm 頁數(shù)： 63 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做典故名菜而編寫。書中精選了能滿足家庭需要，且適合家庭制作的典故名菜30種，每菜一圖，以簡潔的文字對每款菜的用料配比、制作方法及成菜特點等均作了具體介紹，對主要制作過程還配有示范圖片。本書科學(xué)實用，好懂易學(xué)，圖文并茂，一目了然，不僅適合廣大家庭閱讀使用，也可供 餐飲業(yè)人員參考。

作者簡介

暫缺《典故名菜30種》作者簡介

圖書目錄

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魚藏劍
東坡脯
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培紅理片
抓炒魚片
龍池荷包魚
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黃燜甲魚
魚頭豆腐
八公山豆腐
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寶珠梨炒雞丁
東安雞
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