茅建民，中國烹飪國家級名師，國家特級二烹調大師，江蘇省揚州商業(yè)學樣烹飪講師；中國商業(yè)聯(lián)合會揚州培訓中心、中國飯店協(xié)會淮揚菜培訓中心、江蘇省烹飪技術培訓中心教研中心主任；綠揚國家職業(yè)技能鑒定所主任；曾兼任《中國烹飪》、《中國食品》、《烹調知識》、《美食》、《烹飪技藝》等雜志的特約編委；兼任多家飯店高級技術顧問；已出版《淮揚豆腐菜》、《甘薯食品》、《飲食心理淺說》、《大排檔888》、《營養(yǎng)快餐》、《四季食譜》等20余種著作；在全國各類省級以上報刊、雜志上發(fā)表有關烹飪、食品類論文200余篇。其學術成就已收入“中國飯店經營與管理”等多家“人才庫”中。
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