蔬菜栽培學(xué)

　　本書總結(jié)近10年來蔬菜生產(chǎn)發(fā)展新的理論、觀點(diǎn)、技術(shù)和品種的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)介紹了蔬菜栽培的基本理論和技術(shù)，綠色食品和無污染蔬菜生產(chǎn)，以及白菜類、根菜類、綠葉菜類、茄果類、豆類、蔥蒜類、薯芋類、水生蔬菜、多年生蔬菜、芽菜類、野生蔬菜等的栽培技術(shù)，各章后附有知識(shí)點(diǎn)和復(fù)習(xí)思考題。同時(shí)，在高等職業(yè)技術(shù)教育蔬菜栽培教材中，首次以模塊的方式突出技能訓(xùn)練，設(shè)計(jì)了蔬菜的分類與識(shí)別、蔬菜作物的育苗、菜地的耕作為與田間管理、蔬菜產(chǎn)品的采后處理、高山商品蔬菜栽培技術(shù)等六大模塊。由于我國幅員廣大，本書各章內(nèi)容以我國南方的蔬菜種類與栽培技術(shù)為主，適當(dāng)介紹北方蔬菜生產(chǎn)情況。

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