在餐飲業(yè)競爭激烈的今天，僅靠豪華的裝修就能夠生意興隆嗎？僅靠“量大菜足”就能夠賓朋滿座嗎？如何在行業(yè)日新月異的變化中獨樹一幟？如何在林林總總的各色餐飲企業(yè)中脫穎而出？作為餐飲企業(yè)的經營者，你可以不懂烹飪，但本套叢書所講述的內容你卻不能不知道，因為這正是你所需要的。《現代餐飲企業(yè)管理實務叢書》為餐飲企業(yè)提供了最佳的解決方案。是有效增強餐飲企業(yè)競爭力的得力助手，從“主體餐廳”到“成功品牌”；從“優(yōu)質餐飲服務”到“餐飲業(yè)經理知識讀本”，無不清楚準確、細致入微地指出應注意的問題。本書以專業(yè)人士參與餐飲企業(yè)經營管理的形式，生動、形象、直觀地層現了餐飲企業(yè)的實際運作程序，使本書極具實用性和可操作性。本書以西方現代餐飲理念為指導，結合中國餐飲業(yè)經營的實際，內容涵蓋餐飲業(yè)經營管理知識的各個層面，介紹全方位的專業(yè)知識。本書還附有大量價值極高、操作性極強的珍貴資料，可以讓困惑者得到穩(wěn)操勝券的啟示，更會讓成功者得到點石成金的喜悅。本書的作者對餐飲經營具有豐富的經驗和精湛的專業(yè)知識。通過簡明精妙的文筆，深入淺出得的闡述了在餐飲業(yè)經營和管理之中的各個細微問題。是一套不可多得的真正指導餐飲業(yè)經營管理人士學會如何成功的好書。
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