《意大利菜:學做外國菜》的圖書簡介目錄簡介豐饒的意大利土地上生長著密密匝匝的香草、橄欖、檸檬、無花果和谷麥,再加上海鮮、肉類和奶制品,可以調制出各種不可名狀的味道。意大利人晚上幾乎沒有什么娛樂活動,大部分時間都要消磨在吃晚飯上。從開胃菜到飯后酒,如果全程吃下來,可能就已經是半夜或凌晨了,但意大利的食客決不會臉紅脖子粗地催促廚師上菜或結帳,他們總是喜歡慢慢來,以無比輕松平和的心情細細品嘗美食。美食最本質的元素是自然與藝術,而意大利美食兩者兼而有之。亞平寧半島濃郁的風情,賜與意大利美食的自然韻味,穿越時空的文化底蘊,又使意式菜肴富于藝術靈感。意大利美食的神奇就是把簡單的食品做得美味而富有藝術。其中,比薩和各種面食無疑是最出名的。一個出色的意大利廚師能將普通的面團做成上千種面點,而且滋味各異,不能不叫人嘖嘖稱奇。本書介紹了意大利菜肴的基本制作方法,配以精美的圖片,使初學者能很輕松地領會并掌握意大利的烹調技藝。閑暇之余,自己動手,在家人團聚或朋友聚會時烹制出具有濃郁意大利風情的美味佳肴,那是我們?yōu)樽x者編寫此書的真誠愿望。祝您成功!