蒸餾酒和發(fā)酵原酒制品456例

一、蒸餾酒
(一)白 酒
　白酒
1中國(guó)名酒
(1)濃香型白酒
濃香型大曲酒
濃香型大曲白酒
瀘州老窖特曲
宜賓五糧液
洋河大曲
燕潮酩
還珠大曲酒
黃山頭大曲酒
金州曲酒(遼寧大連)
麩曲酒(涼州曲酒)
(2)醬香型白酒
茅臺(tái)酒
郎酒
黃鶴樓大曲酒
武陵酒
貴州珍酒
特釀龍濱酒
迎春酒
廣東鳳城液
細(xì)菌法麩曲醬香型白酒
(3)清香型白酒
汾酒
三江春酒
“汾雁香”酒
六曲白酒
添加糖化酶AADY及減曲
30%生產(chǎn)清香型普通大
　曲酒
(4)米香型白酒
桂林三花酒
豉味玉冰燒酒
(5)兼香型白酒
西鳳酒
董酒
2一般中國(guó)白酒
(1)麩曲酒、大曲酒
麩曲白酒
液態(tài)白酒
全液法白酒
全液態(tài)法玉米白酒
固—液結(jié)合法白酒
大曲酒糟釀酒
　(2)小曲酒
小曲酒(固態(tài)發(fā)酵法)
小曲白酒
配醅固態(tài)發(fā)酵小曲酒
永川糯高粱小曲酒(四川)
改進(jìn)粳谷川法釀造小曲酒
稻麥混釀小曲白酒
玉米小曲白酒
固態(tài)法釀碎米小曲白酒
用純菌制糖化發(fā)酵劑的小曲白酒
　……
二、發(fā)酵原酒