野山菌健身菜譜

鹽漬野山菌也是美味健康佳肴（代序）
鹽漬野山菌類及其烹制訣竅
冷菜類
紅乳香姬菇
蒜椒杏鮑菇
奇妙百靈菇
香鹵黃虎掌
鹵水老人頭
槽香珊瑚菌
卷筒滿天星
涼拌玉女蘑
檸檬槽野菌
平面菌三拼
秋葉鹵雙菌
野菌水晶凍
三絲百靈菇
炸、熘、煎、炒類
椒香雞油菌
蔥油喇叭菌
串烤鮮魷菌
豉蠔醬滑菇
翡翠鵝蛋菌
脆皮菌三絲
黑牛肝素鱔
珍珠玉女蘑
銀鱈紅乳牛
珍珠炒野菌
芹合喇叭菌
銀箔辣烤菌
翡翠雞棕菌
香檳浴玉女
金銀珠滑菇
蘆蒿姬菇王
仙人掌鵝菌
魚香珊瑚菌
金沙脆皮菌
滿天星跑蛋
好菌菜脯蛋
蒸、燒、燴、烤類
三鮮仙人菇
蟹粉玉女蘑
面筋炒黃菌
五色珍珠薈
水煮虎掌菌
百靈水晶卷
玉子小黃菌
椒香玉女蘑
薺菜燴玉女
黃蘿青杠菌
鮑汁仙人頭
野菌素三樣
夫人帶花冠
鱈丸紅乳牛
菌王會綠仙
冬筍燒松茸
麒麟野山菌
沙咖百靈菇
鮮筍紅乳牛
湯、羹類
翅菇菌王盅
野菌鍋仔蟹
香醬虎掌煲
鵪鶉燉青菌
文思滿天星
咸黃野菌羹
雞粥浴玉女
清湯水晶蛋
楊州煮姬菇
白玉燉黃菌
太極菌王羹
苦香辣菌湯
菌丸南瓜露
吊燉喇叭菌
點心類
野山菌炒飯
三色珍珠焙
姬菇王炒面
菌椒南瓜烙
透明石榴菌
粽香山菌包