港式粵菜品嘗與烹制

定　價(jià)：￥35.00

作　者：	梁仕國(guó)編著
出版社：	上海科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	吃得有品味系列
標(biāo)　簽：	菜譜烹飪

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ISBN：	9787532370054	出版時(shí)間：	2003-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	21cm	頁(yè)數(shù)：	121頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　吃得有品味系列。本書(shū)介紹了多款精美的港式粵菜，提供了有關(guān)烹者的技法，制作步驟清晰，方便易學(xué)。既有家常菜式，也有可登大雅之堂的款客菜式。相信讀者們?cè)诒緯?shū)的指導(dǎo)下，一定能大展手藝，享受美食。

作者簡(jiǎn)介

　　梁仕國(guó)從事飲食行業(yè)數(shù)十年，曾先后任職于港澳、泰國(guó)及日本等地的大酒店及酒樓，現(xiàn)為九記百利海鮮酒家總廚。正職以外，梁師傅還撰寫(xiě)飲食專(zhuān)欄，并多次接受本地及外國(guó)的傳媒訪問(wèn)。1998年，他與業(yè)內(nèi)同好組織了“東方國(guó)際飲食協(xié)會(huì)”，旨在發(fā)揚(yáng)中國(guó)飲食文化。2001年，梁師傅獲法國(guó)美食協(xié)會(huì)黃帶高級(jí)廚師勛章。