營養(yǎng)是維系我們身體健康的關鍵。我們知道，某些營養(yǎng)素的缺乏，容易造成某些特定疾病，如缺乏維生素B1，容易引起腳氣病，癌癥的發(fā)生與硒缺乏有著重要關系。世界衛(wèi)生組織公布已發(fā)現鐵、碘、銅、鋅、猛、鈷、鉬、硒、鉻、鎳、錫、礬和氟是人體必需的14種微量元素。它們在人體的含量以毫克，甚至微克來計算，但卻發(fā)揮著巨大的生化作用。它們不但能維護身體健康，而且調節(jié)機體代謝和促進生長發(fā)育，一旦缺乏或臨界缺乏會使人體生命系統(tǒng)的正確運作發(fā)生障礙。所以本書道德想告訴讀者的是，當你生病后，在醫(yī)生為你用醫(yī)藥治療的同時，你最好能配合以飲食、生活調理，對癥用以食療，若日常飲食無法全面補充維生素和礦物質等營養(yǎng)素，可肇事者醫(yī)生適當補充現成制劑。以此來輔助藥物及手術治療，對疾病恢復將大有益處，有時還會取得事半功倍的效果。現代醫(yī)學研究表明，目前危害健康的大多數慢性疾病其發(fā)生發(fā)展都與患者的生活方式、飲食習慣和生活態(tài)度、行為有著密切關系，若能糾正生活中不利于健康的因素，疾病便很難光顧你的機體。本書更想做的是通過介紹營養(yǎng)、飲食與疾病的關系及不合理的飲食、生活習慣的危害，從而使讀者建立正確的健康觀念，養(yǎng)成合理飲食習慣，力球讓大家能在日常生活中杜絕某些疾病的發(fā)生。
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