誰動了我的菜單

定　價：￥11.00

作　者：	謝良民編著
出版社：	上海科學技術出版社
叢編項：	健康新理念叢書
標　簽：	營養(yǎng)衛(wèi)生飲食衛(wèi)生

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ISBN：	9787532371907	出版時間：	2004-01-01	包裝：	平裝
開本：	19cm	頁數(shù)：	172	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《誰動了我的菜單》重點介紹了人體的免疫系統(tǒng)、人體的營養(yǎng)需求、增強免疫力的食物與營養(yǎng)補充劑、食源性疾病的預防、食物的選購與保存、家庭飲食衛(wèi)生及食物中毒的防治等知識。內(nèi)容豐富，科學實用，通俗易懂，適于臨床、社區(qū)衛(wèi)生工作者，以及廣大食源性疾病患者及其家屬參考閱讀，也可成為廣大民眾普及營養(yǎng)與衛(wèi)生知識的良師益友。

作者簡介

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圖書目錄

一免疫系統(tǒng)，人體的守護神
何謂免疫系統(tǒng)
參與免疫反應的細胞
免疫系統(tǒng)功能
免疫系統(tǒng)是如何保護我們的
營養(yǎng)與免疫的關系
二食物影響您的健康
蛋白質(zhì)，免疫衛(wèi)士的物質(zhì)基礎
脂肪，要區(qū)別對待的營養(yǎng)素
維生素，維持生命的必需營養(yǎng)素
礦物質(zhì)，不可缺少的營養(yǎng)素
膳食纖維和水
三均衡營養(yǎng)，維持免疫力的重要法寶
營養(yǎng)不均衡，會破壞免疫系統(tǒng)
何謂均衡營養(yǎng)
五類食物及其每日攝入量
四增強免疫力的食物
大蒜
洋蔥
菠菜
草莓
胡蘿卜
牛奶
青豆
花椰菜
番薯（地瓜）
柑橘類水果
黃豆
番茄
糙米
五增強免疫力的營養(yǎng)策略
攝取優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)
每日吃一一碗五谷雜糧飯
每日吃蔬菜的方法
蔬菜的顏色知多少
每日吃一種富含維生素C的水果
……
六遠離食源性疾病
七常見食源性疾病的預防
八食源性寄生蟲病的預防
九家庭飲食衛(wèi)生寶典
附錄