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內(nèi)容簡介

　　本書以精美的圖片，配上高檔紙張和精美印刷，讀者在欣賞每一幅精美圖片的同時，會有一種馬上想吃的沖動。與傳統(tǒng)菜譜圖書比較，本書最大的特色是：用通俗的語言，詳細(xì)說明各種海鮮特餐的制作程序和方法，讀者只要對照書上內(nèi)容，去一般集市購買各種物品，在家里即可自己動手做一桌色香味俱佳的菜肴。

作者簡介

　　臺灣著名專欄作家；餐飲培訓(xùn)大師；西餐吧臺顧問。

圖書目錄

清蒸菠菜鱈魚
草蝦蘆筍冷盤
熏三文魚魚子醬
茴香三文魚凍
明蝦魚子醬
蟹肉蘋果沙律
明蝦三文魚卷
鱸魚慕司釀草蝦
蘋果草蝦鱈魚派
什錦海鮮冷盤
香蒜河鰻
溫制海鮮什錦盤
法式明蝦
清蒸瑤柱
香煎鯛魚
龍利釀鱸魚
香煎鱈魚
鯛魚茴香汁
黃花鯧魚
瓜片釀虎蝦
花園龍利釀蘑菇
游鰻釀蝦醬
碳燒三文魚
鮮瑤柱芒果汁
海鱸魚釀明蝦
地中海海鮮薄餅
三文魚派
蝦仁木瓜船
海鮮明蝦派
黃瓜鱸魚

作　者：	陳忠良主編
出版社：	廣東經(jīng)濟(jì)出版社
叢編項：	新一代美食叢書
標(biāo)　簽：	西餐

ISBN：	9787806772676	出版時間：	2002-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	21cm	頁數(shù)：	64頁	字?jǐn)?shù)：

意大利廚房的秘密：地中海美食

西式海鮮特餐

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