雞尾酒的故事

第一章 由來和發(fā)展
什么是雞尾酒
“雞尾酒”一詞的由來
雞尾酒的起源及演變和發(fā)展
雞尾酒文化的形成
雞尾酒在中國
文藝作品中的雞尾酒
雞尾酒與星座
第二章 調(diào)酒和品嘗
什么是基酒
什么是“六大基酒”
調(diào)制雞尾酒的輔助原料
洋酒的基本常識
雞尾酒的幾種主要形式
調(diào)制雞尾酒的基本用具
雞尾酒的四種基本調(diào)制方法
調(diào)制雞尾酒的輔助方法
雞尾酒的術(shù)語
酒精濃度的標(biāo)準(zhǔn)及換算
液體的計(jì)量單位及換算
調(diào)制雞尾酒的操作規(guī)程
雞尾酒的調(diào)制
雞尾酒的創(chuàng)新
雞尾酒的命名
雞尾酒的裝飾
幾種簡單的雞尾酒杯口裝飾制作方法
雞尾酒的品嘗
第三章 酒譜
威士忌類雞尾酒
紐約
古典酒
威士忌密斯特
曼哈頓
加州檸檬汁
……
白蘭地類雞尾酒
金酒類雞尾酒
朗姆類雞尾酒
伏特加類雞尾酒
龍舌蘭類雞尾酒
葡萄酒類雞尾酒
利口酒類雞尾酒
啤酒類雞尾酒
其他類雞尾酒 【媒體評論】