食用菌菜譜

一 白靈菇類菜肴
西蘭鮑汁扒白靈菇
稀鹵白靈菇
白靈菇西芹炒年糕
松炸白靈菇
白靈菇炒烤鰻
白靈菇炒雞冠
白靈菇鱸魚片
紅漬麻香白靈菇
金盞白靈菇
二 草菇類菜肴
上湯草菇菠菜
草菇燴魚唇
雞油草菇蘆筍
草菇雞毛菜
豆瓣燴蝦焰草菇
草菇絲瓜
三鮮草菇燴鴨蹼
菱米草菇
蠔汁草菇扒面筋
蠔油鮮草菇
草菇西蘭花
草菇扒菜薹
川味草菇田螺
三 竹蓀類菜肴
百花魚翅釀竹蓀
竹蓀氽雞片
雞茸釀竹蓀湯
明月竹蓀
竹蓀云片鴿蛋
竹蓀氽刺參
雞火竹蓀湯
四絲燴竹蓀
推妙望月
竹蓀智慧羹
鴛鴦竹蓀
竹蓀魚圓湯
蘆筍穿竹蓀
清湯竹蓀燉素燕
竹蓀燴鮑貝
竹蓀甲魚湯
四 猴頭菇類菜肴
猴頭菇燉腰穌
云片猴頭
鮑汁和猴頭菇
紅燒猴頭菇
猴頭菇爆燒鴨片
翡翠猴頭菇
蘭花釀猴頭菇
白扒猴頭菇
水菱猴頭雞片
翡翠猴頭燒鴨羹
山椒猴頭鴨舌鍋仔
五 花菇、香菇類菜肴
六 金針菇類菜肴
七 松茸類菜肴
八 蟲草（冬蟲夏草）類菜肴
九 平菇類菜肴
十 珍珠菇類菜肴
十一 羊肚菌類菜肴
十二 雞油菌類菜肴
十三 雞？類菜肴
十四 鮑魚菇類菜肴
十五 口蘑（白蘑）類菜肴
十六 銀耳類菜肴
十七 黑木耳類菜肴
十八 蘑菇類菜肴
十九 其他