生菜沙律：養(yǎng)顏·美容·減肥

定　價(jià)：￥14.80

作　者：	陳忠良主編
出版社：	廣東經(jīng)濟(jì)出版社
叢編項(xiàng)：	新一代美食叢書
標(biāo)　簽：	蔬菜

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ISBN：	9787806772676	出版時(shí)間：	2002-10-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	64	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　美乃滋/材料：小瓶裝色拉油半罐生雞蛋1個(gè)芥末粉少許白醋1匙三花淡奶少許做法1加蛋黃，一個(gè)半湯匙的砂糖于容器內(nèi)。2加芥末粉少許，用打蛋器輕輕攪拌，將糖及蛋黃，芥末調(diào)散。3徐徐注入半罐的沙津油，再邊攪拌邊加色拉油至稠狀。4等硬度過高時(shí)再加入一湯匙的白醋，然后再適度的調(diào)拌。5等美乃滋完成時(shí)，再加入少許的三花淡奶輕輕攪拌數(shù)下即成。6將完成的美乃滋置于沙司盎內(nèi)。

作者簡介

　　臺(tái)灣著名專欄作家；餐飲培訓(xùn)大師；西餐吧臺(tái)顧問。

圖書目錄

美乃滋
千島沙司
法式酸醋沙司
苦瓜沙律
人參葡萄干沙律
蘋果沙律
蘑菇沙律
草莓沙律
西洋菜沙律
番茄沙律
通心粉水果沙律
拉丁沙律
鳳梨沙律
豆苗沙律
玉米筍沙律
克地歐沙司
鮮果生菜沙律
豆芽沙律
土豆沙律
什錦水果沙律
什錦蔬菜絲沙律
水蜜桃沙律
翠園生菜沙律
四季豆沙律
三果沙律
豆苗沙律
西蘭花、花椰菜沙律
蔬菜條沙律
西芹沙律
菠菜沙律