中老年健康長壽食譜

　　人到45歲以后，便進入初老期，不少人提前出現(xiàn)了兩鬢斑白、眼花、眼角魚尾紋、聽力和記憶力減退、思維遲鈍、工作效率低下等老化現(xiàn)象。影響中老年人壽命和健康的因素是多方面的，而飲食營養(yǎng)則是其中的重要方面。因此，科學(xué)地安排飲食，是提高身體素質(zhì)、增強機體抵抗力、減少和戰(zhàn)勝疾病、健康長壽的重要途徑。近年來，國內(nèi)外關(guān)于養(yǎng)生和防衰的研究取得了顯著成果，為人們探索衰老的普遍規(guī)律和長壽的特殊規(guī)律提供了有利條件，并對防衰長壽提出了許多有效措施。因此，無論是每個家庭，還是中老年人本身，都十分需要獲得合理的飲食和健康長壽的知識。為此，我們組織編寫了本書。本書分三篇：“益壽保健篇”扼要介紹了中老年人長壽抗衰常識和中老年人合理的膳食結(jié)構(gòu)?！伴L壽抗衰食療篇”收入了益壽抗衰食療方83種。“益壽抗衰食物及食譜篇”根據(jù)中老年人的飲食特點，精選了44種具有益壽抗衰功效的食物，并分別介紹了每種食物的功效。全書按烹調(diào)原料分蔬菜類、菌類、干鮮果類，禽畜類、水產(chǎn)類、雜糧類，介紹了200余種各種風(fēng)味菜肴、面點的制作方法。愿本書能使中老年人得到預(yù)防衰老、延年益壽的啟迪，能成為中老年人的知音和益友。<

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