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　　本書收入約400款煲仔菜式，共分為家禽類、家畜類、水產海鮮類、野味類、蔬果雜菜類五個部分，為各類煲仔菜之精選。書中詳細地介紹了各種菜式所用的材料、制作方法及其特點，易學好做，制作簡便，是一本既科學又實用的烹飪參考書。

暫缺《新編特色煲仔菜》作者簡介

一家禽類

1椰子銀耳雞煲

2粟子雞煲

3薯仔咖喱雞煲

4花雕焗雞煲

5麻辣雞煲

6蟲草酸棗烏雞煲

7人參烏雞煲

8蛤蚧烏雞煲

9咖喱雞煲

10豉汁滑雞煲……

二家畜類……

三水產海鮮類……

四野味類……

五蔬果雜菜類……

ISBN：	9787540517526	出版時間：	2004-01-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數：	284	字數：

新編特色煲仔菜