酒店培訓(xùn)管理

序
第一章 酒店培訓(xùn)概述
第一節(jié) 酒店培訓(xùn)的涵義、性質(zhì)和意義
第二節(jié) 酒店培訓(xùn)基本原則
第三節(jié) 酒店培訓(xùn)的原則
第二章 酒店培訓(xùn)系統(tǒng)
第一節(jié) 酒店培訓(xùn)系統(tǒng)的要素
第二節(jié) 酒店培訓(xùn)系統(tǒng)實(shí)施原則
第三節(jié) 酒店培訓(xùn)系統(tǒng)實(shí)施模式
第四節(jié) 構(gòu)建學(xué)習(xí)型組織
第三章 酒店培訓(xùn)需求調(diào)查及分析
第一節(jié) 酒店培訓(xùn)需求調(diào)查及分析概述
第二節(jié) 酒店培訓(xùn)需求調(diào)查及分析的內(nèi)容
第三節(jié) 酒店培訓(xùn)需求調(diào)查的方法
第四節(jié) 酒店培訓(xùn)需求分析的方法
第四章 酒店培訓(xùn)計劃
第一節(jié) 制定培訓(xùn)計劃的原則與步驟
第二節(jié) 培訓(xùn)計劃的內(nèi)容
第三節(jié) 培訓(xùn)費(fèi)用預(yù)算
第四節(jié) 培訓(xùn)計劃的實(shí)施
第五章 酒店培訓(xùn)內(nèi)容與方法
第一節(jié) 酒店培訓(xùn)分類
第二節(jié) 酒店培訓(xùn)內(nèi)容
第三節(jié) 酒店培訓(xùn)方法
第六章 酒店培訓(xùn)課程的設(shè)計
第一節(jié) 酒店培訓(xùn)課程設(shè)計概述
第二節(jié) 酒店培訓(xùn)教材的設(shè)計
第三節(jié) 酒店培訓(xùn)課程實(shí)施的設(shè)計
第七章 酒店培訓(xùn)師資管理
第一節(jié) 酒店培訓(xùn)師的素質(zhì)要求及來源
第二節(jié) 酒店培訓(xùn)師培訓(xùn)
第八章 酒店培訓(xùn)評估與反饋
第一節(jié) 酒店培訓(xùn)評估與反饋的意義
第二節(jié) 酒店培訓(xùn)評估的分類
第三節(jié) 酒店培訓(xùn)評估的步驟
第四節(jié) 酒店培訓(xùn)評估的信息收集
第五節(jié) 酒店培訓(xùn)的成本收益評估
第六節(jié) 酒店培訓(xùn)的調(diào)整與跟進(jìn)
附錄1酒店培訓(xùn)實(shí)戰(zhàn)案例
附錄2人力資源部培訓(xùn)手冊
主要參考書目
后記