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　　了解50種富含維生素的美食，學(xué)會100款補充維生素的佳肴！從美味中均衡攝取維生素！維生素是維持人體正常生理功能所必需的營養(yǎng)素，是維持人的生命不可缺少的物質(zhì)。如果人體缺乏維生素，就會引起疾病，甚至導(dǎo)致死亡，目標(biāo)，已知的20多種維生素大多存在于天然食物中。從營養(yǎng)學(xué)角度，通常按維生素的特性分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類。

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維生素知識
維生素是維持生命的要素
維生素食譜
維生素A和類胡蘿卜素
羊肝羊肝排叉
羊肝炒菠菜
鱔魚干煸鱔絲
鱔魚辣湯
螃蟹姜汁蟹肉
糖醋肥蟹
鮮蝦清炒蝦仁
油燜大蝦
胡蘿卜胡蘿卜炒雞蛋
熘胡蘿卜丸子
……
維生素D
維生素E
維生素K
維生素B1
維生素B2
維生素B6
維生素B12
煙酸
泛酸
葉酸
維生素C

作　者：	施紀(jì)編
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	美食生活
標(biāo)　簽：	保健

ISBN：	9787501942473	出版時間：	2004-03-01	包裝：	簡裝本
開本：	18cm	頁數(shù)：	110	字?jǐn)?shù)：

維生素美食：從美味中均衡攝取維生素

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