高鈣食譜（養(yǎng)生系列）

　　哪些人容易缺鈣？容易缺鈣的人群有：兒童、青少年、懷孕和哺乳期女性、更年期女性及男性、老人、素食者。干擾鈣質(zhì)吸收的物質(zhì)又有哪些呢？高脂肪、草酸、植酸、過(guò)量磷酸、過(guò)量纖維、麥麩、酒精、抗生素、固醇類藥物、結(jié)核病藥物等無(wú)一不干擾鈣吸收。那么做些什么菜能讓你補(bǔ)鈣呢？仔細(xì)參照本書，你會(huì)有很大的收獲！幫助鈣質(zhì)吸收的物質(zhì)有維生素D、食物的有機(jī)酸、胃酸和乳糖。生活中造成缺鈣的因素有：缺乏日曬、吸煙、飲酒、缺乏運(yùn)動(dòng)、哺乳、偏食、食用某些藥物等。本書所包括的高鈣食譜有：焗烤番茄吐司、奶酪燉飯、歐風(fēng)奶油火鍋、蛋包意大利面、奶酪蛋奶粥、黑芝麻奶香花卷、鮭魚醬吐司、文蛤豆腐蓋飯、鮮蝦拌飯、酸奶燒咖喱雞、奶酷雞排、奶酷黑芝麻雞、牛奶小丸子、奶酷蔬菜炸肉卷、味噌焗魚排、奶酷燒鯖魚、奶香小牛排、牛肉奶酷卷、酸奶芥末牛排、魚肉蒸豆腐……

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