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最受歡迎韓式小菜：50道正宗韓國味

定　價：￥15.00

作　者：	（韓）北倉洞，（韓）孫積娥著
出版社：	汕頭大學出版社
叢編項：	楊桃文化·新手食譜系列
標　簽：	菜譜

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ISBN：	9787810365703	出版時間：	2004-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	29cm	頁數：	46頁	字數：

內容簡介

　　本書收集了50道道地韓式風味的小菜，經過老板娘巧手與巧思，每道都是去蕪存菁的上選佳肴，不僅口味完全表現出韓式傳統風味，更將韓國小菜特有的清脆爽口、營養(yǎng)不油膩原原本本呈現在讀者面前，不須親自到韓國都能品嘗到最正宗的韓國味。

作者簡介

　　孫積娥，韓籍華人，喜愛美食與旅游，對料理亦十分有興趣。在韓國生活十數年的時光，對于韓國料理的許多做法與典故都有著相當深入的認識與了解。目前定居于臺北，退休后，因為機緣與興趣和老公一起開設了“北倉洞”韓式料理，更加點燃了對于料理的熱情，為了讓自家餐廳能不斷地創(chuàng)新進步，更是下了許多功夫與心血研究韓國菜的淵源與文化。

圖書目錄

韓國小菜常用材料搜密
韓式泡菜篇
切片白菜泡菜
白菜泡菜
淡味白菜泡菜
高麗菜泡菜
水泡菜
蘿卜泡菜
蔥泡菜
小白菜泡菜
青江菜泡菜
蘿卜絲泡菜
黃瓜泡菜
韭菜泡菜
汕菜泡榮
泡菜衍生吃法
炒泡菜
泡菜炒飯
番瓜粥
泡菜鍋
肉桂柿子茶
長吃小菜篇
涼拌螺肉
生腌魷魚
辣炒小魚干
拌炒櫻花蝦
辣味生腌螃蟹
淡味牛腌螃蟹
涼拌紫菜
涼拌蓮藕
涼拌桔梗
醬煮蓮藕
醬煮紫蘇
燉黑豆
現吃小菜篇
生腌蚵仔
炒魷龜
燉帶龜
排骨燉蘿卜
蘿卜燉魷魚
涼拌魷魚
涼拌山茼蒿
涼拌涼粉
涼拌粉絲
涼拌茄子
韓式沙拉
涼拌黃豆芽
什錦冷菜
辣拌蘆筍
蒜炒什錦菇
清炒什蔬
韓式壽司