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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)由養(yǎng)生學(xué)專(zhuān)家主編，運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)、養(yǎng)生學(xué)等科學(xué)原理，結(jié)合現(xiàn)代家庭生活實(shí)際，精選了700余種適于普通家庭制作食用的滋補(bǔ)養(yǎng)生藥膳，包括每種藥膳的原料組成、制作方法和功效等。按補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)肺、補(bǔ)肝、補(bǔ)脾、補(bǔ)腎、補(bǔ)心、補(bǔ)腦、補(bǔ)陰、壯陽(yáng)、生津等功能分類(lèi)編排，并介紹了不同季節(jié)、不同年齡、孕產(chǎn)婦及抗衰老滋補(bǔ)方，書(shū)末附有常用滋補(bǔ)食物和藥物簡(jiǎn)介。所選藥膳取材容易，制作簡(jiǎn)單快捷，滋補(bǔ)養(yǎng)生功效確切，因而具有很強(qiáng)的實(shí)用性，是廣大群眾、特別是家庭主婦制作家庭藥膳的指導(dǎo)用書(shū)，亦可供基層衛(wèi)生人員和飲食行業(yè)人員閱讀參考。

作者簡(jiǎn)介

　　張湖德，男，1945年4月生于山東壽張縣。1977年至今在北京中醫(yī)藥大學(xué)任教。1987年以前在《內(nèi)經(jīng)》教研室工作，先后為中醫(yī)專(zhuān)業(yè)本科、中醫(yī)針炙推拿專(zhuān)業(yè)本科及其它專(zhuān)業(yè)的本科生、進(jìn)修生講授《內(nèi)經(jīng)選讀》課，累計(jì)400多學(xué)時(shí)，并參加編寫(xiě)廈門(mén)大學(xué)海外華僑函授教材《內(nèi)經(jīng)選讀》，計(jì)20余萬(wàn)字。1987年以后在養(yǎng)生教研室工作，先后講授中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)、養(yǎng)生康復(fù)名著選讀上千學(xué)時(shí)，出版過(guò)有關(guān)養(yǎng)生學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、心理學(xué)、性學(xué)方面的著作60余部，并在中國(guó)100多家有影響的報(bào)紙和雜志上發(fā)表過(guò)有關(guān)養(yǎng)生保健的文章5000多篇，其發(fā)表的著作論文總計(jì)字?jǐn)?shù)達(dá)1000多萬(wàn)字，被稱(chēng)為中國(guó)著名的科普作家?，F(xiàn)為中央人民廣播電臺(tái)醫(yī)學(xué)顧問(wèn)，國(guó)際整膚醫(yī)學(xué)會(huì)教授，中國(guó)駐顏學(xué)副院長(zhǎng)、客座教授，北京永南醫(yī)院副院長(zhǎng)，中國(guó)科學(xué)美容雜志社特陋專(zhuān)家，敦煌美術(shù)館名譽(yù)館長(zhǎng)，中國(guó)教育電視臺(tái)《健康橋》欄目廣告策劃部經(jīng)理等職。

圖書(shū)目錄

一、補(bǔ)氣養(yǎng)氣方
1稻根泥鰍湯
2豆腐衣炒鵪鶉蛋
3補(bǔ)氣祛瘀方
4益氣補(bǔ)血湯
5補(bǔ)氣療便秘方
6補(bǔ)氣血利水方
7益氣治水腫方
8黃芪豬肚粥
9補(bǔ)氣養(yǎng)血治閉經(jīng)湯
10補(bǔ)氣水餃……
二、補(bǔ)血養(yǎng)血方
1麻仁粳米粥
2補(bǔ)血滋補(bǔ)湯
3南瓜蒂米粉
4補(bǔ)氣養(yǎng)血湯
5養(yǎng)血清腦方
6補(bǔ)氣血止暈方
7補(bǔ)氣血治便秘方
8補(bǔ)血治便秘方
9補(bǔ)血通乳湯
10雞爪花生米湯
……
三、滋陰補(bǔ)陰方
1地黃酒
2貝母甲魚(yú)湯
3滋陰止血湯
4滋陰止鼻血粥
5澤蘭甲魚(yú)滋補(bǔ)方
6豬肉鴨蛋
7荷包海參
8當(dāng)歸元魚(yú)
9牛乳粥
10雞粥鮑魚(yú)
……
四、養(yǎng)陽(yáng)壯陽(yáng)方
1溫陽(yáng)利水方
2果餡丸子
3椒麻鮮桃仁
4核桃魚(yú)頭湯
5軟炸補(bǔ)骨桃腰
6甘棗肉
7紅燒狗肉
8黑豆紅糖湯
9丁香鴨
10蝦米粥
……
五、生津益液方
1冰糖話梅
2鍋塌豆腐
3南瓜粥
4米露
5白梨鳳脯
6天冬餅
7氽鴨羹湯
8沙鍋豆腐
9板栗燒豬肉
10羊髓羹……
六、補(bǔ)肺養(yǎng)肺方
1人參黃芪粥
2精神藥酒
3補(bǔ)肺宣肺利水方
4養(yǎng)肺宣肺退腫方
5黃芪豬脬湯
6炒雞茸銀耳
7二仙煎
8補(bǔ)肺止咳膏
9蜜餞雙仁
10雪羹湯
……
七、補(bǔ)心強(qiáng)心方
八、補(bǔ)肝強(qiáng)肝滋補(bǔ)方
九、補(bǔ)脾養(yǎng)脾方
十、補(bǔ)養(yǎng)腎氣方
十一、補(bǔ)精養(yǎng)精方
十二、兒童滋補(bǔ)方
十三、青年滋補(bǔ)方
十四、中年滋補(bǔ)方
十五、老年滋補(bǔ)方
十六、婦女滋補(bǔ)方
十七、不同季節(jié)滋補(bǔ)方
十八、增強(qiáng)性功能滋補(bǔ)方
十九、補(bǔ)腦養(yǎng)腦方
二十、防癌抗癌滋補(bǔ)方
二十一、增強(qiáng)食欲方
二十二、安神助眠方
二十三、強(qiáng)身健體方
二十四、抗衰老滋補(bǔ)方
二十五、延年益壽方
附一滋補(bǔ)方中常用食物簡(jiǎn)介
附二滋補(bǔ)方中常用藥物簡(jiǎn)介