如今，“吃什么”的重要性已不具有決定意義。在豐富的食物面前，我們的選擇余地前所未有地開闊，甚至，甚至有了不知該如何選擇的煩惱，人們所關心的不再是“今天你吃了沒有”或者“今天你吃什么”，而是“今天你怎么吃”。于是，“如何吃”開始成為新的時尚潮流。均衡、合理的飲食可以確保我們擁有一個健康的身體，同時也日益成為我們文明程度的一個標志。適當?shù)娘嬍痴{理還能對身體的種種不適和潛在疾病起到輔助治療的作用，有時可能比藥物更有效?，F(xiàn)代人的飲食追求，不僅僅是吃得舒服，更要吃得健康，吃得明白?！锻耆珷I養(yǎng)手冊》就是一本指導您如何最大限度地吃得健康，吃得明白的書。書中收錄了日常生活中常見的食物元素，從全新的角度切入健康。我們不想向您灌輸高深而又枯燥的健康醫(yī)學理論，我們只把人們最關注的健康知識融入日常飲食。通過“食性物語、食而有道、食事求適和適可而止”四個欄目分別介紹了每種食物的功效、食用和烹調的技巧、適合和忌用的人群以及適用量，簡單而明了。在食林廣記欄目中，還特別介紹了關于該食物的奇聞逸事，以加深人們對其功效的理解。我們也不想提供食物配比方案來限制您的選擇，我們相信您有足夠的智慧來搭配自己的飲食，是一個成熟的食物配比DIY者，我們只為您提供細致的食物營養(yǎng)成分，人體營養(yǎng)生化正常值，正常人每日所需營養(yǎng)素供給量的數(shù)據(jù)表格，在您需要的時候，盡可以仔細查閱。同時，幾乎每種食物配有相應的精美圖片，使您可以按圖索驥，有效地進行食物配比選擇。在這里，我們充分尊重您的自由，讓您參考書中的資訊，充分享受食物配比DIY的樂趣，讓您通過自己的食物配比創(chuàng)意，吃得更健康，吃得更明白。
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