新編酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)專(zhuān)業(yè)知識(shí)

叢書(shū)前言
前言（代序）
第一章 酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)基本原理概述
 第一節(jié) 灑店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的構(gòu)成要素和基本特征
 第二節(jié) 灑店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的價(jià)值觀念和基本原則
 第三節(jié) 灑店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本條件和要求
 第四節(jié) 灑店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)工作
 第五節(jié) 灑店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的成功標(biāo)志
第二章 酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)基本知識(shí)和運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)
 第一節(jié) 灑店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的職業(yè)道德知識(shí)
 第二節(jié) 灑店優(yōu)質(zhì)服務(wù)語(yǔ)言藝術(shù)知識(shí)
 第三節(jié) 灑店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的形態(tài)語(yǔ)言知識(shí)
 第四節(jié) 灑店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的禮節(jié)禮貌知識(shí)
 第五節(jié) 灑店優(yōu)質(zhì)服務(wù)通用質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
第三章 前廳優(yōu)質(zhì)服務(wù)知識(shí)與標(biāo)準(zhǔn)
 第一節(jié) 前廳優(yōu)質(zhì)服務(wù)的作用與環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
 第二節(jié) 前廳預(yù)訂優(yōu)質(zhì)服務(wù)知識(shí)與標(biāo)準(zhǔn)
 第三節(jié) 前廳接待優(yōu)質(zhì)服務(wù)知識(shí)與標(biāo)準(zhǔn)
 第四節(jié) 前廳禮賓部?jī)?yōu)質(zhì)服務(wù)知識(shí)與標(biāo)準(zhǔn)
 第五節(jié) 前廳商務(wù)中心優(yōu)質(zhì)服務(wù)知識(shí)與標(biāo)準(zhǔn) 
 第六節(jié) 電話(huà)總機(jī)優(yōu)質(zhì)服務(wù)知識(shí)與標(biāo)準(zhǔn)
 第七節(jié) 前廳收款處優(yōu)質(zhì)服務(wù)知識(shí)
 第八節(jié) 大堂副理優(yōu)質(zhì)服務(wù)知識(shí)
第四章 客房?jī)?yōu)質(zhì)服務(wù)知識(shí)與標(biāo)準(zhǔn)
 第一節(jié) 客人來(lái)、住、走優(yōu)質(zhì)服務(wù)規(guī)律
 第二節(jié) 客房?jī)?yōu)質(zhì)服務(wù)的“四化”要求和設(shè)備用品標(biāo)準(zhǔn)
 第三節(jié) 客房日常優(yōu)質(zhì)服務(wù)操作方法
 第四節(jié) 客房安全優(yōu)質(zhì)服務(wù)知識(shí)
 第五節(jié) 客衣送洗優(yōu)抽服務(wù)知識(shí)
第五章 餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)知識(shí)與標(biāo)準(zhǔn)
 第一節(jié) 餐廳優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本要求和環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
 第二節(jié) 中餐優(yōu)質(zhì)服務(wù)知識(shí)與標(biāo)準(zhǔn)
 第三節(jié) 西餐優(yōu)質(zhì)服務(wù)知識(shí)與標(biāo)準(zhǔn)
 第四節(jié) 宴會(huì)優(yōu)質(zhì)服務(wù)知識(shí)與標(biāo)準(zhǔn)
 第五節(jié) 自助、咖啡和灑吧優(yōu)質(zhì)服務(wù)知識(shí)與標(biāo)準(zhǔn)
 第六節(jié) 客房用餐優(yōu)質(zhì)服務(wù)知識(shí)與標(biāo)準(zhǔn)
 第七節(jié) 餐廳優(yōu)質(zhì)服務(wù)中的特殊情況處理
第六章 康樂(lè)娛樂(lè)設(shè)施優(yōu)質(zhì)服務(wù)知識(shí)與標(biāo)準(zhǔn)
……
第七章 商品部?jī)?yōu)質(zhì)服務(wù)知識(shí)與標(biāo)準(zhǔn)
第八章 酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的公共衛(wèi)生和安全知識(shí)與標(biāo)準(zhǔn)
第九章 酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)環(huán)境藝術(shù)知識(shí)